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Molienda de nixtamal, tradición que se conserva en

La práctica de la molienda del nixtamal y la elaboración de tortillas a mano, son actividades que aún se conservan en la población, ofreciendo un singular y tradicional cuadro propio de la cotidianeidad.. A pesar de los años y la presencia de máquinas modernas que facilitan la elaboración de tortillas, varias familias del municipio mantienen viva las peculiares actividades, en contraste

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El nixtamal es en Mérida un alimento fundamental desde hace miles de años, pues constituye el ingrediente básico en la elaboración de las tortillas. El maíz nixtamalizado se obtiene hirviendo los granos en agua con cal, un procedimiento que permite quitar su cáscara y transformarlo beneficiosamente. Después se podrá elaborar la harina de maíz fácilmente gracias a los molinos.

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Los Molinos de viento y Fiesta pagana se escucharán de nuevo en la ciudad con la presentación de Mago de Oz, el 4 de mayo en la Plaza de Toros Mérida molinos de carne economicos en merida yucatan

Apoyos para la mujer rural - El Diario de Yucatán

Leucadia Balam May, quien recibió un molino de nixtamal, dijo que será de gran beneficio para la comisaría motuleña de Kopté, pues ya no tendrá que caminar 4 kilómetros todos los días

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